1、泡發的海參都是幹海參，選擇海參的時候盡量選擇北方的，像遼參、黑玉參、山東刺參、參刺等。
2、野生海參一包100克，分兩次泡發，一次泡發的太多也不好存放。
3、剩下的放在塑料袋裡把口捆紮嚴實。
4、取一個幹凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡，把海參洗凈，泡到純凈水裡放入冰箱冷藏，一每天取出來換一次水。
5、泡1-2天後，海參開始變軟，從海參的肚下剪開，去掉海參的牙齒(沙嘴)。
6、再把海參沖洗幹凈，鍋裡放足量水燒開，放入海參，轉小火煮30到60分鐘左右，煮到海參可以輕輕用筷子插透。
7、關火，待水自然冷卻，取出來放到一個幹凈盆裡。
8、加入純凈水泡，還是要放到冰箱冷藏，每天換一次純凈水，兩天就可以瞭。
9、泡發好的海參，可以直接食用。
