1、主料：2個土豆。
2、配料：適量油、適量鹽、適量白糖、適量醬油、適量醋、適量老抽、適量蔥、適量薑、適量蒜、適量東北大醬、適量八角、適量花椒粉、適量香菜、適量料酒、適量幹蘇子葉。
3、鮁魚去內臟洗凈，在魚身上劃幾刀。
4、把蔥段薑片蒜片塞進魚肚子裡，撒一些鹽醃制10分左右。
5、土豆去皮洗凈切滾刀塊，旁邊的是東北大醬。
6、鍋熱後可先用薑片擦一下鍋底再倒油，這樣魚不粘鍋。
7、放入鮁魚煎一下。
8、在倒入料酒白糖醋醬油老抽八角花椒粉東北大醬炒香。
9、倒入適量的水。
10、再放入土豆塊。
11、這是幹蘇子葉，用它來做湯燉魚很好吃的。
12、蓋上蓋子，大火燉開再轉中火燉15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋瞭。
13、撒上香菜即可。
