1、準備地瓜，可以多準備一點，因為做好以後可以放得時間比較久所以不用擔心儲存的問題。
2、把地瓜用刷子清洗幹凈，要保證上面不會有沙土的殘留物，不然吃起來就是會有沙子咯牙瞭。
3、清洗幹凈以後用地瓜的皮削掉，這樣在後面的時候比較方便操作。然後準備一個鍋，把削好的地瓜放進去，然後加入正好可以莫過地瓜的水就可以瞭。
4、蒸地瓜，蒸大概二十分鐘的時間就可以瞭，蒸好以後把地瓜拿出來，切成薄片或者是切成條也可以。
5、準備一個屜籠或者是底下有孔的盤子也可以的，把切好的地瓜平鋪在上面，不要重疊，這樣不好，不容易曬幹，要一片片的鋪開才好晾幹。
6、因為采用的是比較傳統的晾曬方法，所以用的時間會比較久一點，但是味道卻是頂頂的好啊。晾曬一天還是有比較明顯的變化的，表面變得緊致的，但是裡面還是濕濕的這說明還是沒有做好。需要再晾曬，如果陽光好的話一般四五天就會徹底幹掉的，但是如果天氣不是很好就需要放在烘幹機裡面放著瞭，要是沒有烘幹機就可以放在一個幹燥的地方，不要讓他接觸到水分就好。
7、等到五天以後地瓜幹是徹底的晾曬好瞭，拿起一個來吃，幹幹的，硬硬的，很有嚼勁。如果不喜歡太幹的話可以涼個兩三天就好瞭，這樣外面就是幹的而裡面又是軟軟的濕濕的還甜甜的。但是這樣的存放時間並不久，徹底晾幹的地瓜幹可以放置的時間就久一點。
