糖醋排骨要怎麼做 糖醋排骨的做法

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1、排骨放在清水裡泡去血水,沖洗幹凈。

2、準備好配料:蔥薑蒜,洗凈,薑蒜切片,蔥切段。

3、排骨涼水下鍋大火燒開,打去浮沫,再加入適量的鹽、料酒和蔥,小火煮20分鐘後,撈出來瀝凈水分備用。

4、鍋中放入適量的油,加入適量的白糖,先中火小火融化。

5、當所有的白糖都溶化之後就立即轉成最小火,燒至中間不斷產生小氣泡為止,立即關火,糖色就這樣炒出來瞭。

6、加入排骨、鹽、醋和蔥薑蒜,翻炒均勻,再加入適量的水,翻炒均勻。

7、加蓋,中小火燒大約10分鐘,然後收汁即可出鍋。

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