1、準備食材：紅尖椒500克、白酒10毫升、面粉1大勺、小蘇打1大勺、食鹽50克、白醋1/4瓶。註意：辣椒洗完以後一定要晾幹，烘幹在醃制，不然會起白沫，導致無法食用。
2、買新鮮的小紅尖椒。
3、用剪刀剪去辣椒蒂。
4、加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘。
5、仔細沖洗幹凈。
6、瀝幹水分。
7、用牙簽將辣椒插上眼。
8、泡入泡菜壇子裡。
9、加入白醋，四分之一，白酒十毫升。
10、加入醃制鹽。
11、蓋好蓋子，壇沿裡加入涼白開水，二十天後即可食用。
1、準備食材：紅尖椒500克、白酒10毫升、面粉1大勺、小蘇打1大勺、食鹽50克、白醋1/4瓶。註意：辣椒洗完以後一定要晾幹，烘幹在醃制，不然會起白沫，導致無法食用。
2、買新鮮的小紅尖椒。
3、用剪刀剪去辣椒蒂。
4、加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘。
5、仔細沖洗幹凈。
6、瀝幹水分。
7、用牙簽將辣椒插上眼。
8、泡入泡菜壇子裡。
9、加入白醋，四分之一，白酒十毫升。
10、加入醃制鹽。
11、蓋好蓋子，壇沿裡加入涼白開水，二十天後即可食用。
