1、紅薯是堿性的。
2、紅薯俗稱地瓜，含有較高的蛋白質，與面粉、大米一起食用可以提高體內蛋白質的利用率。食物分為酸性食物和堿性食物。
3、劃分辦法：把日常的食物燃燒，便得到灰燼。檢查時呈堿性反應的就是堿性食品，呈酸性反應的為酸性食品。
