1、摘取新鮮荔枝
大多數人喝過荔枝酒，但很少人知道荔枝酒如何做，其實很簡單，首先是摘取新鮮的荔枝，選用顏色鮮紅，無破裂的荔枝，這樣制作出的荔枝酒口感才會更鮮美醇厚，要是選用變味的荔枝，日後飲用時也會對我們身體造成一定的傷害。
2、處理荔枝
將荔枝清洗之後放在通風處晾幹，然後剝皮將荔枝核去除，最好在荔枝上開個口，這樣荔枝的香味能夠更好地融入酒中，之後放在消毒過的玻璃瓶中，註意瓶中不要有水分，泡酒的瓶子也不要使用塑料瓶。
3、倒入米酒
挑選酒時，一定不要選度數過低的白酒，最好是選用沒有香型的純糧食米酒
4、放入冰糖
之後就要放冰糖瞭，放入冰糖的量可以依照自己口味來加也可以不加冰糖但制作出的荔枝酒會有酸澀感，所以可以適量的加一些，之後將白糖和荔枝攪拌均勻。
5、封蓋儲存
最後一步就是把蓋子封好，放置在避光通風的地方，也可以放在冰箱進行存儲，隻要靜
靜的等待3個月就可飲用瞭。
