1、鍋中倒水,大火燒開,水開後逐步下入西米,需邊下邊攪,轉為中火,不停攪拌,直至西米變透明為止,蓋上鍋蓋,燜煮30秒,將煮好的西米撈出,過涼水,最後倒入杯中即可。
2、西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工,通過機械處理,浸泡,沉淀,烘幹制成的的可食用西米淀粉,最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,經過手工加工制成。西米產於馬來群島一帶,西米質凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養頗豐。一般人群均可食用。
1、鍋中倒水,大火燒開,水開後逐步下入西米,需邊下邊攪,轉為中火,不停攪拌,直至西米變透明為止,蓋上鍋蓋,燜煮30秒,將煮好的西米撈出,過涼水,最後倒入杯中即可。
2、西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工,通過機械處理,浸泡,沉淀,烘幹制成的的可食用西米淀粉,最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,經過手工加工制成。西米產於馬來群島一帶,西米質凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養頗豐。一般人群均可食用。