蘑菇炒肉是一道简单却美味的家常菜。它将新鲜的蘑菇与嫩炒的肉块搭配在一起，口感丰富，味道鲜美。下面是一种简单的蘑菇炒肉的家常做法。
材料：
- 300克猪肉（或鸡肉），切成薄片或小块
- 200克新鲜蘑菇，切片
- 2个葱，切丝
- 3颗大蒜瓣，剁碎
- 适量的生姜，切片
- 2汤匙酱油
- 1茶匙盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的食用油
步骤：
1. 将肉切成薄片或小块。用酱油、盐和胡椒粉腌制肉片大约15分钟，以增加味道。同时准备蘑菇、葱、蒜和姜。
2. 在热锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。加入姜片和蒜瓣煸炒，释放出香味。
3. 加入腌制好的肉块，用中高火翻炒至变色，并将肉熟透。煮熟的肉片应该呈金黄色。
4. 接下来，加入切好的蘑菇片继续翻炒。蘑菇会释放出水分，所以用中高火快速翻炒以保持它们的口感。
5. 加入葱丝，继续翻炒1-2分钟，使其变软。
6. 最后，加入适量的酱油，调味盐和胡椒粉，根据个人口味调整。翻炒均匀，确保蘑菇和肉片都均匀涂上调味料。
7. 炒好后，关火并装盘。蘑菇炒肉可以搭配白米饭或馒头一起享用。
这道蘑菇炒肉简单易做，但味道却非常美味。煮熟的肉片与鲜嫩的蘑菇相结合，口感软嫩，而香葱的加入则增添了菜肴的香味。此外，蘑菇炒肉还富含蛋白质和维生素，对健康有益。不妨在家常餐单中尝试一下这道美味的菜肴，给家人带来惊喜和满足的味觉享受。
