魚塊的烹飪方法 具體的制作步驟是什麼

1、將魚洗凈切成魚塊，放入盆中，加入鹽，白胡椒粉，薑絲，料酒拌勻鹽半小時。

2、醃好的魚肉加入適量的淀粉拌勻，炒鍋中放適當多點的油，入魚塊，小火煎至兩面金黃後撈出。

3、再起炒鍋，燒熱油，爆香蔥薑蒜，然後下入煎好的魚塊翻炒。

4、小碗中放入醬油，蠔油，白糖，水淀粉，醋和水調成汁，倒入鍋中，中小火收汁。

5、然後放入味精，蒜苗炒勻即可出鍋。