1、關於中秋節吃月餅習俗的最早形成時期，史籍中沒有十分確切的記錄，其實，月餅成為中秋節不可缺少的節日食品，是有一個發展過程的。
2、最初，月餅是用來祭供月神的祭品。到瞭漢代，已經有蒸餅、胡餅、湯餅等點心，但那時並不是節日食品。每年中秋，人們都要用精致的糕餅來祭供月神。祭供完畢後，全傢人再將糕餅分吃，表示合傢團圓。
3、“月餅”作為一個專用名稱，最早見於宋代吳自牧的《夢粱錄》和周密的《武林舊事》。那時，它也隻是一種普通的餅狀食品。
4、月餅成為中秋節正式的應節食品，始於明代。在明代的各類書籍中，開始出現瞭大量有關中秋節吃月餅的描述。清代時，月餅的制作工藝有瞭較大提高，不僅制作精美，品種也不斷增加。
5、中秋節民間傢傢吃月餅的習俗，與歷朝歷代逐漸盛行的賞月活動密不可分，中秋賞月與品嘗月餅結合在一起，寓意傢人團圓。
