1、準備：鏤空的籃子、綠豆、毛巾。綠豆的用量根據洗菜籃底部的大小決定，可以抓一把綠豆放在籃子裡，鋪滿籃子底部，並且綠豆不重疊，還留有一些空隙，這樣的綠豆用量就可以瞭。
2、壞豆子要出來扔掉，否則發綠豆芽時容易腐爛，用冷水浸泡綠豆大約20個小時左右。
3、泡發到綠豆脹大飽滿，有的綠豆還脹大露出白色即可。
4、將幹凈的毛巾用水弄濕後，放在綠豆上面，這是為瞭讓綠豆保濕避光。
5、將菜籃子放在一個容器裡，我用的是一個盤子，盤子要不漏水即可，因為每天早晚要給綠豆淋水，所以盤子是盛水用的。
6、然後要將其放到陰暗的地方，不透光，我是直接放到櫥櫃裡的，每天早晚上在毛巾上各淋一次水，註意淋水的時候廚房的燈要關上，然後打開櫥櫃淋水，避免透光。豆芽一天天長大，發芽後會將毛巾頂起。
以上就是自發豆芽的方法，一般在選擇綠豆的時候，要選擇一些好的綠豆，這樣做出來的豆芽才好吃，同時註意在發芽的過程中記得避光。
