1、材料：栗子兩斤，白砂糖200g，小蘇打兩勺，白色朗姆酒一勺。
2、栗子去皮，用水加入兩勺小蘇打泡20分鐘之後洗幹凈。
3、紗佈剪成幾小塊，如果有那種鹵包袋也可以用。
4、把剝好的栗子放到紗佈裡，系緊，然後放到鍋裡，加入完全淹沒栗子的水，開大火開始煮。
5、水沸騰之後，關到中小火煮到栗子變色。大概30分鐘的樣子，煮好之後關火放涼冷卻。
6、把冷卻好的栗子，打開，碎掉的吃掉。
7、完整的栗子放到鍋中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然後加入剛好侵泡到栗子的水，如果想裝罐封存，可以多一點點水。
8、鍋上蓋個錫紙，開大火煮開之後立馬轉小火，繼續煮20分鐘的樣子，關火放到冷卻。
9、把栗子裝入煮過消毒之後的玻璃杯，湯汁再加熱，加入朗姆酒攪拌關火。
10、把湯汁倒入玻璃杯馬上蓋上蓋，放涼冷卻即可。
