1、山藥在發芽之後是可以吃的。
2、但是要及時的把發芽的部位,全部的切除掉,把山藥的根部也要大部分的去除掉,在吃的時候,提前的用水浸泡半個小時,去皮,直接煮熟,然後把多餘的水分去除掉,適當的加入食用醋,可以起到很好的效果。
3、在日常生活中,山藥具有很強的助消化功能,對於脾胃虛弱的人群來說,吃山藥可以起到很好的調理作用,當然不少的地方,還用山藥與靈芝搭配,適合那些身體虛弱的人群,除此之外,這種食材還能夠有效的治療傷寒,以及婦科疾病,就算是身體健康的人,在吃完之後,也可以增加自己的看病能力。
4、吃山藥的時候,對肺部功能有很強的滋補功效,裡面含有瞭許多營養素,對於身體虛弱所引起的咳嗽,痰多現象有很好的功效,如果出現瞭血糖升高的現象,也可以用山藥切塊,熬成湯是經常的食用,這樣可以讓病情緩解,同時山藥還可以預防冠心病和高血壓。
不過我們在處理山藥的時候需要帶上手套,不然的話很容易導致過敏發癢。