西式小吃做法 西餐中各類小吃的做法分享

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1、芝士焗薯條做法:

主料:薯條。

調味料:橄欖油,鹽,意大利綜合香草,番茄醬。

做法:

(1)薯條放在烤盤上,盡量平鋪。

(2)烤箱通電,選擇披薩功能,預熱220度,設定20分鐘。

(3)預熱結束,烤箱發出提示音,放入烤盤。

(4)趁烤薯條的時間,把洋蔥和番茄都切碎。

(5)鍋子燒熱,倒入一些橄欖油,放入洋蔥炒軟。

(6)加入番茄丁翻炒,加水和香草碎燒煮。

(7)加入番茄醬煮到湯汁粘稠,加鹽調味即可。

(8)薯條烤15分鐘左右,取出。

(9)把薯條放入耐高溫的容器,澆上剛煮好的醬汁,撒一些芝士。

(10)再次放入烤箱,烤至芝士融化即可。

2、西式羅勒餅做法:

材料:

高筋面粉200克,中筋面粉100克,羅勒葉15克,熱水(85度)150克,油適量,鹽2克。

做法:

(1)將高筋面粉、低筋面粉混合過篩於玻璃碗中。

(2)將鹽加入熱水中溶解,倒入作法1中混合拌勻。

(3)將作法2揉成面團,放置一旁松弛約20—25分鐘。

(4)將羅勒洗凈,放入果汁機中打爛成羅勒泥備用。

(5)將羅勒泥慢慢加入面團中拌勻,揉搓成面團。

(6)將羅勒面團每個分割成50克的小面團。

(7)將面團搟成薄圓餅狀。

(8)取一平底鍋,倒入適量油,放入圓面皮,以中火煎至兩面呈金黃色即可。

3、西式泡菜做法:

主料:黃瓜,白蘿卜,胡蘿卜各50克,洋蔥,西芹,紫卷心菜,紅椒各30克。

輔料:蘋果75克,檸檬1隻,聖女果25克,香葉2張,調料:鹽4克,糖150克,白醋50克,清水200克。

做法:

(1)把黃瓜、白蘿卜(刨皮)、胡蘿卜(刨皮)、洋蔥、西芹、紅椒、卷心菜、洗凈後切成塊,聖女果洗凈後切成兩半,放入盛器裡加入2克鹽,醃1小時,瀝幹水分。檸檬削去皮後擠出汁放在碗裡,蘋果削去皮,切成塊。

(2)鍋入清水,加鹽、糖、檸檬皮燒開,倒入盛器中,再加白醋、檸檬汁、香葉,並將醃漬好的各種蔬菜和蘋果放入,泡1小時後即可裝盤食用。

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