1、準備好蜆子，放盤子待用。
2、把蜆子放淡鹽水浸泡60分鐘，用刷子洗幹凈蜆子外殼。
3、鍋裡油熱，放入薑，蒜，辣椒暴香。
4、放下蜆子煸炒至蜆子殼微開。
5、加上料酒。
6、加鮮抽煸炒。
7、加鹽，胡椒粉煸勻。
8、加些蔥花即可。
