1、酸梅湯中的酸性物質，能夠幫助唾液腺與胃液腺體的大量分泌，緩解熱病口渴、喉嚨幹、多痰等癥狀，特別適合夏日飲用。
2、酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸，能夠刺激舌頭，分泌唾液，開胃健脾，增加食欲，對於厭食癥患者有一定的療效。
3、酸梅湯中的枸櫞酸，是血管中有害物質的克星。祛除血管中的有害物質之後，經常性疲勞的癥狀會有所緩解，人也會變得精神很多。熬夜工作或覺精神疲憊喝杯酸梅湯起提神作用讓肌肉血管組織恢復力。
4、酸梅湯可以促進人體內酸堿平衡。酸梅中的維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。
