1、食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2個雞蛋，50克純牛奶。
2、幹凈的盆裡倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根據自己的口味添加）然後攪勻。
3、攪勻後，倒入50克玉米油或者是放涼的熟油，（總之油不能有很濃的味道）。繼續攪勻。
4、2次攪勻後，打入2個雞蛋。
5、然後用50克純牛奶和面，牛奶邊倒邊攪，用筷子攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的面團。面團揉好後，蓋上蓋子，醒15分鐘。
6、15分鐘後，案板上抹油防粘。取出的面團不用揉，把面團搓圓一下，然後壓扁，然後搟成薄薄的面皮，像餛飩皮一樣的厚度即可
7、面皮搟好後，用模具或者瓶子蓋壓出餅幹形狀。
8、然後用叉子在餅幹的表面戳出一排排的小洞，這樣有利於水分蒸發。
9、鍋裡不用放油，把做好的餅幹坯一一放進鍋內，用小火烙。
10、一面烙好，再翻到另一面。烙至兩面金黃，就可以出鍋瞭。用小火烙瞭8分鐘。
11、香噴噴，口感酥脆，好吃的不得瞭的香酥餅幹就做好瞭。
