1、防催熟的，要看獼猴桃外觀：使用瞭“膨大劑”的獼猴桃果皮發綠，膨大劑使用濃度越大，果身便容易變粗，果實果肉變松，有“陰陽臉”現象。
2、看果毛。好的獼猴桃，優質的獼猴桃果毛細而不易脫落。果皮上的毛多的說明是比較新鮮的。反之，果毛粗硬且易脫落。
3、用手指捏。用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，已熟就是最佳的食用狀態。如果感覺堅硬，還不熟，暫不能食用的獼猴桃。
4、看顏色。優質的獼猴桃果皮呈均勻的黃褐色，如獼猴桃生果綠顏色要均勻。
其實，獼猴桃也有許多的品種，果肉有綠色的、黃色的，還有紅色的，因此，獼猴桃的口感也是不一樣的，大傢可以根據自己的口味來選擇。
