1、假如想將銀魚幹泡開得話，能夠那樣：將銀魚幹用溫開水侵泡，加少量食用小蘇打(500克水加5克蘇打)侵泡3～5鐘頭。再換清水沖洗清，漲發後的銀魚幹雪白晶瑩剔透全透明，可炒蛋，燒豆腐或熬湯。千萬別放進冰箱冷凍，假如你采用冷藏的方式，那麼在解除凍結時那麼嫩的銀魚也隨著融化瞭。
2、銀魚幹的存儲自然環境一定要維持幹躁，而且要確保蔭涼、自然通風，一定不可以將其放置封閉式、濕冷的自然環境。此外，要防止太陽照射、高溫暴曬。次之，儲存銀魚幹的周轉材料一定是密閉性不錯的包裝袋，那樣能夠確保將蝦幹放進袋裡阻隔氣體，進而防止空氣中的水份進到在其中，加快銀魚幹的腐爛，減少其儲存時間。
3、如果是體內濕氣較為重的銀魚幹，能夠將蝦幹晾幹再密閉式儲存，還可以在蝦幹肉外邊多抹鹽，由於鹽是純天然的添加劑。將一般的52度純糧酒裝進醫療器材手動噴霧器，把銀魚幹噴一遍，留意不必水分太多，隨後裝進食品袋裡。這時候再往袋裡噴一次純糧酒，紮牢食品袋，最終放進冰箱冷凍。那樣的儲存時間會更長。新鮮的銀魚儲存根據冷凍的方式。最好將銀魚用較濃的食鹽水侵泡，隨後放進冷藏室，那樣不管從新鮮度和層次感層面，都是有與新鮮的相差無異，但儲放時間也就三天上下。
