3、把面粉放入盆裡，把晾涼的紅糖水倒入面粉盆裡，一邊倒一邊用筷子攪拌成面疙瘩。
4、再把面疙瘩與面肥和在一起，揉勻揉透，蓋上蓋子，放在稍有溫度的地方，發酵半天時間。
5、發酵的時間到瞭，看到面團比原來的面團漲大一倍，這表明面就發好瞭。
6、把發好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打溶開，然後把面團揉勻揉透。
7、再把揉好的面團搓成一個圓柱體的長條，用刀切成3個小劑子。
8、再把劑子揉成饅頭的形狀，制成饅頭生坯，如圖。
9、取一蒸鍋加入足量的清水，放上籠屜，給籠屜裡鋪上籠佈，大火把水燒開，再把做好的饅頭生坯，擺入籠屜裡，如圖。
10、再用剪刀把饅頭生坯頂部剪開一個十字小口，如圖。
11、蓋上鍋蓋，水開上汽後，大火蒸上30分鐘，饅頭就蒸熟瞭。
就這樣一道美味的手撕饅頭做好瞭，可以說是非常的簡單，要是不知道早餐吃什麼的話，那麼這道手撕饅頭是不錯的選擇哦。
