1、黃酒放瞭二十年不能喝，因為儲存時間較長會導致黃酒的營養價值以及口感下降。此外，若黃酒已經發生變質，會導致飲用者出現腹痛、腹脹、嘔吐等胃腸道不適癥狀，甚至導致中毒等，對人體不利。
2、黃酒放瞭二十年後需註意辨別是否變質，可以觀察黃酒的顏色、氣味、是否黏稠及是否有絮狀物等。若黃酒已經變為暗紅或黑色，能夠聞到酸臭味或刺鼻氣味，或出現黏稠、存在絮狀物等情況，均說明黃酒已經發生變質，則不能飲用。此時黃酒中已經滋生細菌，飲用後可能會導致人體出現胃腸道不適癥狀。
3、黃酒是由多種谷物釀造，富含氨基酸、維生素、有機物等營養成分，適量飲用可以促進消化、舒筋活血、促進食欲等。但對於部分人群，如患有肝病的人群需避免飲用，因為黃酒中含有較高的酒精，飲用後可能會加重肝功能損害。由於酒精易與部分降糖藥物，如二甲雙胍中的成分產生反應，因此服用降糖藥物的糖尿病人群也需避免飲用。此外，由於黃酒具有刺激性，所以胃腸道功能不佳人群也應避免飲用，以防造成胃出血等不良反應。
