1、先將放入清水的小鍋或小盆加熱,清水的容量不要滅過結晶蜜瓶,溫度到達80℃左右時關火,持不密封的蜜瓶在熱水中來回攪動來使結晶蜜慢慢融化,即可倒出。
2、若在冬季,可將容器放在暖氣管道上(不要過於熱,以防燙壞容器),等稍微融化可以倒出後,倒入事先準備的大口容器中。當然也可以日常就放在暖氣管道上。
3、在夏季中午氣溫高時,將不密封的結晶蜜瓶放在院內或陽臺,讓太陽直射一小時左右,也可以融化部分結晶蜜。
4、需要註意的是以上方法均不會將結晶蜜恢復到原狀,若要恢復到原狀必須將結晶蜜加熱到80℃以上,但加熱到80℃以上就會將蜂蜜原有的營養成分破壞,所以不建議此法。
切記不可往結晶蜜中加入水或熱水融化,因為加入水後極易使蜂蜜變質,就不宜保存瞭。當然剩餘蜂蜜很少的情況下可以考慮此法。