茄子土豆的傢常做法 茄子土豆的傢常做法推薦

1、原料：土豆、茄子；配料：大蒜、八角；調料：醬油、鹽、糖茄子、土豆洗凈，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。

2、炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。

3、炒鍋洗凈，放入適量油，放一個八角煸香。

4、八角煸香後放入茄子（茄子煞好水後擠幹水分再下炒鍋）。

5、茄子開始變軟時放入土豆煸炒。

6、然後放入醬油。

7、放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。

8、五分鐘後開蓋放入大蒜，然後轉大火。

9、這時放入糖煸炒。

10、最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。