1、用料：面條（生）150克。
2、輔料：豬肉(瘦)50克，幹香菇2朵。
3、調料：料酒1小勺，老抽少許，蠔油1小勺，淀粉少許，小蔥1棵，植物油1小勺，濃縮雞湯汁半盒。
4、將豬肉切成絲放入碗內，放入料酒、蠔油、老抽、幹淀粉拌勻，然後放入植物油拌勻備用。
5、將幹香菇用沖去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟，然後撈出切成細絲，泡香菇的水留用，小蔥切成細蔥花。
6、取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去)，再放入大半碗水，然後放入濃縮雞湯汁，煮開過後，根據自己的口味調一下鹽味。
7、將炒鍋燒熱放少許植物油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可。
8、煮雞湯的時候同時在另一端煮面條。
9、將煮好的面條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上蔥花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到面條上，吃的時候拌勻瞭就可以瞭。
