1、看顏色：我們在購買木耳的時候，可以看一下這個木耳的顏色是否正常，一般品質好的黑木耳，它的顏色正面是黑褐色的，背面是那種灰色發白一點的顏色，如果不是這種顏色，兩面全部都是黑褐色的，這樣的是一些品質不好的，遇到這樣的木耳，我們還是不要購買。
2、用手來抓一下：我們通過右手來抓一下辨別這個木耳的真假，那就是感受一下這個木耳的重量，品質好的木耳我們用手抓的時候分量是非常輕的，因為曬幹之後，木耳比較幹，重量上肯定減輕很多，如果用手抓起來，木耳手感比較重，說明裡面摻雜瞭水分，是品質不好的。
3、聞木耳的氣味兒：一般品質好的木耳聞起來是那種非常自然的味道，沒有任何的怪味兒，如果是一些摻假的木耳，或者是品質不好的木耳，味道聞起來非常的怪，有一種比較刺鼻的味道，我們隻需牢記這三點，那麼輕松能夠分辨出來木耳的好壞，以後不要買錯瞭。
以上就是分別木耳好壞的方法瞭，我們在市場或者超市購買木耳的時候就可以通過以上的方法來挑選出好的木耳。
