1、首先把鱸魚的魚鰭部分煎掉，因為有魚鰭在，魚鱗不好刮掉。
2、把鱸魚肚鰭部份剪掉，尾鰭也剪掉，這樣才能刮的更方便。
3、刮鱗盡量靠近鱸魚下巴，也就是魚鰓這邊刮，如果魚鱗會彈起，可以加一點水就不會彈瞭。
4、尾巴底端鱗片比較多，要仔細刮幹凈，然後沖洗一下。
5、接著處理內臟，從肛內的地方，開始剪開，剪深一點，一直要剪嘴巴，全部剪斷。
6、把連在一起地主全部剪掉。
7、把內膜剪開，看到裡面黑黑骨，這些都是魚腥味的來源，一定要刮幹凈。
8、然後把魚沖洗幹凈即可。
1、首先把鱸魚的魚鰭部分煎掉，因為有魚鰭在，魚鱗不好刮掉。
2、把鱸魚肚鰭部份剪掉，尾鰭也剪掉，這樣才能刮的更方便。
3、刮鱗盡量靠近鱸魚下巴，也就是魚鰓這邊刮，如果魚鱗會彈起，可以加一點水就不會彈瞭。
4、尾巴底端鱗片比較多，要仔細刮幹凈，然後沖洗一下。
5、接著處理內臟，從肛內的地方，開始剪開，剪深一點，一直要剪嘴巴，全部剪斷。
6、把連在一起地主全部剪掉。
7、把內膜剪開，看到裡面黑黑骨，這些都是魚腥味的來源，一定要刮幹凈。
8、然後把魚沖洗幹凈即可。
