1、手工涼皮，上半年苦練的涼皮手藝終於派上用場瞭，到瞭夏季天氣開始變的炎熱，人們一定會在想吃飯的同時又想一定程度上降降溫，所以大傢到瞭夏天一定會很想吃涼皮，涼皮好不好吃關鍵在於辣椒油及炒的辣椒香不香脆不脆，隨意擺攤賣涼皮辣椒是靈魂。
2、涼粉，四川的涼粉到瞭夏天也是十分受北方人的歡迎，冰冰涼涼的涼粉加上脆脆的花生碎，葡萄幹、蜜餞等配料，放入口中滑進胃裡十分的舒服。所以擺攤涼粉是很好的選擇，操作簡單、深受大傢的喜愛、與夏天十分般配的涼爽。
3、煎餅果子，涼皮和涼粉很適合擺攤，但是煎餅果子可以作為主食出現，而且中國的煎餅果子在國內外都十分受歡迎，煎餅果子的做法簡單、材料也是我們生活中經常見到的，所以擺攤煎餅果子也是一個很好的選擇。
