醃酸辣蘿卜的做法 酸辣蘿卜的具體醃制方法

醃酸辣蘿卜的做法 酸辣蘿卜的具體醃制方法

1、白蘿卜洗凈,連皮一起切成細條,用極少量鹽搓揉白蘿卜,拿到陽臺晾曬4-5小時,直到蘿卜條變軟,表面的水分幹掉。

2、準備一個幹凈、密封的泡菜罐,燒一壺開水,完全放涼之後到入罐中,水量約罐子的一半。

3、放入適量的鹽、白醋、白酒、冰糖、尖椒攪拌均勻,撒入7-8片香葉。

4、放入曬好的蘿卜條,蓋上蓋子放置到陽臺,夏季兩天左右,冬季3-4天,蘿卜條發酸就可食用。

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