如何做酸湯 做的時候要註意什麼

1、首先要準備酸菜，酸菜的選擇，必須要沒有變質的，不要買那些，存放時間太長瞭，還有就是一些佐料瞭。

2、首先將酸菜先洗一下，洗的時間不要太長稍微洗一下就可以瞭，然後把它放進鍋裡加入適量的水，然後根據個人口味加入一些辣椒，或者是一些醬油的。

3、將開水煮開以後大約過5分鐘左右，可以先嘗一下味道再根據個人的口味繼續添加，說喜歡的佐料，這樣一碗酸湯就做好瞭。

4、要註意的是煮酸湯的時候時間不能過長也不能過多，大約在5到10分鐘左右即可。