1、四個雞腿洗凈後擦幹水分。在雞腿上剖開一刀，為瞭方便進味。
2、用鹽、白糖、黃酒、生抽、孜然粉、香油、薑、蒜、辣椒粉、花椒粉抓勻，醃制20分鐘以上。
3、將醃好的雞腿放入高壓鍋中，上汽後蒸10分鐘就可以瞭。
