小麥面粉怎樣選購

1、看：看外包裝是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級等內容；看包裝封口線是否有拆開重新使用的痕跡，若有則為假冒產品。

2、聞：是從氣味上辨別，正常的小麥粉具有麥香。若有異味或“黴味”，則可能儲藏不當、超過保質期或遭到外部環境污染已變質。

3、選：要根據不同用途選擇相應品種的小麥粉。如制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高的富強粉及專用粉;制作糕點、餅幹選用面筋含量較低的小麥粉。

以上就是小麥面粉怎樣選購的介紹瞭，希望對朋友們有所幫助。