1、到瞭冬天後，明明知道不能在這個季節盈利很多，那就千萬不要再繼續以燒烤為主瞭。可以多開發其他的食品。比如，火鍋，羊湯，以及各種地方小吃。冬天很多人都喜歡去店裡吃火鍋，主要可以考慮一下轉型火鍋行業。這樣一來，即使是冷季，你也不會虧錢。然後燒烤的話就做小一點，就隻是留一兩桌就好瞭。
2、另外在冬季，外出用餐的人也會變少，於是在這時候推廣促銷就特別的重要瞭，您可以舉辦一些例如“消費滿88元贈送飲品”“朋友全集滿多少贊即可打8折”“消費滿200減30”等等促銷活動，來吸引顧客上門光顧。
3、開燒烤店最重要的還是燒烤的口味，開餐飲店的都知道，商品的口味是至關重要的，而且燒烤店做的都是回頭客，如果沒有強大的燒烤技術支持，做出來的燒烤味道不好，那麼不用等到冬天，即使是夏天也少有顧客光顧。
所以，大傢在開燒烤店時一定要學好燒烤技術，做出符合當地人口味的燒烤，才有可能讓自己的燒烤店長久的經營下去。
