1、武夷巖茶。武夷巖茶是武夷山一帶生產的烏龍茶類的總稱。武夷巖茶系半發酵茶。茶湯金黃，葉瓣邊緣紅艷，呈綠葉紅鑲邊狀。是福建省主要出口商品茶。武夷巖茶歷史悠久，品種繁多，僅慧苑巖一帶，就有八百多種。
2、香菇。香菇原是一種野生食用菌類，經人們不斷提純復壯，培養成為栽培菌。武夷山地區由於氣候溫和濕潤，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃，適宜香菇的繁殖和生長。
3、筍。筍為竹的嫩芽，其種類因竹而異，其中毛竹科筍，被譽為“八閩山珍”，經傳統工藝精制的筍幹和“清水筍”罐頭，是福建省主要外銷產品，也是中外遊客樂於爭購的佳品。
4、武夷留香。武夷留香是用武夷山純糯米釀制，存放兩年以上的傳統佳釀。酒色棕黃明亮，酒香濃鬱，醇和適口，餘味悠長，酒精度低。
5、武夷黃酒。武夷黃酒以精選糯米，優質紅麥，武夷山泉水為原料，傳承傳統工藝，精釀而成。香氣濃鬱，酒味醇厚爽口，回味悠長。
