1、材料：鯽魚一條，五花肉，蔥，薑，蒜，八角，料酒，醋，鹽，雞精。
2、將魚收拾好，背部/腹部劃上幾刀，這樣可以使味道進入魚肉內。
3、蔥，薑，蒜用刀拍好，這樣燉起來更有味道，五花肉剁成末。
4、油鍋燒熱，將魚放進去煎到兩面微黃，盛出。
5、再次燒熱油鍋，將蔥。薑蒜爆香，再將五花肉末倒入滑散變色。
6、然後將魚及所有調料放入，加水，開始燉，在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上。
7、湯汁燒幹，出鍋裝盤，撒上香菜。
1、材料：鯽魚一條，五花肉，蔥，薑，蒜，八角，料酒，醋，鹽，雞精。
2、將魚收拾好，背部/腹部劃上幾刀，這樣可以使味道進入魚肉內。
3、蔥，薑，蒜用刀拍好，這樣燉起來更有味道，五花肉剁成末。
4、油鍋燒熱，將魚放進去煎到兩面微黃，盛出。
5、再次燒熱油鍋，將蔥。薑蒜爆香，再將五花肉末倒入滑散變色。
6、然後將魚及所有調料放入，加水，開始燉，在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上。
7、湯汁燒幹，出鍋裝盤，撒上香菜。
