煮荷包蛋怎麼樣煮不散
1、方法一：
鍋中水似開非開時，關火，打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘之後，打開鍋蓋可以看到蛋白不散，已經完全凝固，蛋黃包裹完整。開中小火，再次煮開後，用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底，然後加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。
2、方法二:
鍋內水燒開後，大湯勺舀半勺開水，打入雞蛋，蛋白很快就會發白瞭。湯勺放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮至自己喜歡的熟度。用這個辦法煮荷包蛋一定要記得大湯勺內必須有水。
3、方法三
雞蛋清幹凈，放入小碗中，倒入約90度的開水浸泡兩分鐘。鍋內水開後將浸泡過的雞蛋打入鍋中的大湯勺內，蓋上鍋蓋中火煮到自己喜歡的熟度即可。
