1、將鮁魚幹提前用花雕酒泡軟，黃豆提前兩天用水泡發，蓋濕佈生出豆嘴，然後用水焯一下將豆皮去除。
2、將胡蘿卜切小塊，大蒜拍扁後切兩刀。
3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將鮁魚幹放入鍋中煎一會，煎一會後翻面煎另一面
4、將大蒜放入鍋中爆出香味，將黃豆放入鍋中。
5、放入花雕酒，這樣可以去除魚的腥味，放入適量香醋。
6、放入適量淡味生抽，將胡蘿卜塊放入鍋中。
7、加入適量水，要沒過食材，因為要燉一段時間。
8、燉至黃豆軟些、湯汁收濃一些時即可。
1、將鮁魚幹提前用花雕酒泡軟，黃豆提前兩天用水泡發，蓋濕佈生出豆嘴，然後用水焯一下將豆皮去除。
2、將胡蘿卜切小塊，大蒜拍扁後切兩刀。
3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將鮁魚幹放入鍋中煎一會，煎一會後翻面煎另一面
4、將大蒜放入鍋中爆出香味，將黃豆放入鍋中。
5、放入花雕酒，這樣可以去除魚的腥味，放入適量香醋。
6、放入適量淡味生抽，將胡蘿卜塊放入鍋中。
7、加入適量水，要沒過食材，因為要燉一段時間。
8、燉至黃豆軟些、湯汁收濃一些時即可。
