豬肉臊子的傢常做法 豬肉臊子的做法

1、材料，把淀粉加入肉餡拌勻。鍋裡燒油。燒至八成熟。

2、再把薑蒜放入鍋中爆香，下肉餡翻炒。一直保持大火。炒至變色，下豆瓣醬繼續翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，鹽，雞精，翻炒至熟至香。出鍋。

3、四川傢常臊子和陜西的不一樣。這邊以咸香為主。各有各的口味。做好的臊子，可以煮面條的時候佐以面條，做蒸蛋的時候佐以蒸蛋。