1、芥菜根去皮切塊，備用。
2、鍋肉放入皮豬肉，小火熬出油。
3、大火。入少量瘦肉，先炒一會。再倒入芥菜根，翻炒。倒入適量鹽，酒。
4、再倒入適量的水。蓋上蓋子，中火燒十五分鐘左右。根嫩瞭，放點味精就可以出鍋瞭。
