1、蛋黃加白糖，用打蛋器打發至白。
2、牛奶入鍋，用小火煮至泛小泡關火。
3、把煮過的牛奶慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，切勿倒的太急。
4、把混合的牛奶蛋黃液再次倒回鍋中，小火煮至微開，關火。
5、把牛奶蛋液放入冰水中冷卻，待全涼後包上保鮮膜，放冷凍室。
6、一個半小時後，從冷凍室拿出，揭開保鮮膜，用勺子攪拌半凍的溶液，攪勻後繼續冰凍。
7、後面每隔半小時拿出來攪拌，防止吃的時候有太多冰渣。
8、基本凍四五小時後，就可以吃。
9、用勺子挖出圓球狀，裝飾下，可以撒點兒彩色糖，紅豆，或者你喜歡的水果，葡萄幹都ok，接下來，就可美美享用瞭。
