自制牛奶冰激凌 有什麼方法

自制牛奶冰激凌 有什麼方法

1、蛋黃加白糖,用打蛋器打發至白。

2、牛奶入鍋,用小火煮至泛小泡關火。

3、把煮過的牛奶慢慢倒入蛋黃液中,邊倒邊攪拌,切勿倒的太急。

4、把混合的牛奶蛋黃液再次倒回鍋中,小火煮至微開,關火。

5、把牛奶蛋液放入冰水中冷卻,待全涼後包上保鮮膜,放冷凍室。

6、一個半小時後,從冷凍室拿出,揭開保鮮膜,用勺子攪拌半凍的溶液,攪勻後繼續冰凍。

7、後面每隔半小時拿出來攪拌,防止吃的時候有太多冰渣。

8、基本凍四五小時後,就可以吃。

9、用勺子挖出圓球狀,裝飾下,可以撒點兒彩色糖,紅豆,或者你喜歡的水果,葡萄幹都ok,接下來,就可美美享用瞭。

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