1、薄荷蛋餅
摘下新鮮的薄荷，洗凈、切碎，裝盆備用；在裝有新鮮薄荷碎的盆中打入三個雞蛋；在蛋液和薄荷碎中加入適量鹽、調料攪拌均勻；電餅鐺加熱後，把薄荷碎蛋液倒入電餅鐺內煎制蛋液固化成餅即可出鍋。
2、酥炸薄荷葉
帶桿摘下新鮮的薄荷葉，洗凈，控水備用；拿個盆，盆中加淀粉和面粉，比例為4:1，再就入適量的泡打粉，然後加水攪拌成糊狀；開火，上油鍋，倒入適量的食用油；熱油的過程中把控好水的薄荷葉加入攪拌好的面糊中，使每個薄荷葉上都均勻的裹上面糊；待油燒熱後，把裹上面糊的薄荷葉依次下入油鍋中，炸制金黃即可出鍋。
3、薄荷炒蛋
薄荷炒蛋跟薄荷煎蛋的做法基本相同。薄荷洗凈、切碎，裝盆後，盆中打入幾個雞蛋，加入適量的食鹽，把蛋液和薄荷碎攪拌均勻；開火，上炒鍋，鍋中加底油，油熱後倒入薄荷碎蛋液，翻炒至成塊狀即可出鍋。
4、薄荷蛋湯
摘下新鮮的薄荷葉，洗凈，裝碗備用；開火，上湯鍋加水；重新拿一個碗，碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻打成蛋液，待鍋中水開後，把蛋液倒在鍋中沸騰的水花上，然後把準備好的薄荷葉倒入鍋中，待鍋重新沸騰後，加入適量的鹽、雞精、香油，薄荷蛋湯就可以出鍋瞭。
5、薄荷粥
夏季食用薄荷粥既能消暑保健還可改善改善煩躁、易怒等情緒。薄荷粥的做法很簡單，摘下新鮮的薄荷葉洗凈、控水備用，開火上鍋熬粥，待粥熬至粘稠加入洗好的薄荷葉和適量的冰糖，攪拌待冰糖融化，即可出鍋食用。
