1、豬肋排骨剁適當大小塊備用。
2、鍋入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗凈備用。
3、起鍋加適量水，然後放入排骨、蔥段、薑片、花椒粒、八角粒，大火燒開轉至中火煲40分鐘至排骨湯發白。
4、竹筍去皮洗凈備用。
5、煮好的排骨及湯、竹筍、胡蘿卜。
6、竹筍、胡蘿卜切滾刀塊備用。
7、將竹筍塊、胡蘿卜塊放入排骨湯中，加一片香葉、一小塊陳皮繼續煲至竹筍及胡蘿卜塊熟透。
8、放少許幹貝素調味、撒少許蔥花盛出即可。
1、豬肋排骨剁適當大小塊備用。
2、鍋入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗凈備用。
3、起鍋加適量水，然後放入排骨、蔥段、薑片、花椒粒、八角粒，大火燒開轉至中火煲40分鐘至排骨湯發白。
4、竹筍去皮洗凈備用。
5、煮好的排骨及湯、竹筍、胡蘿卜。
6、竹筍、胡蘿卜切滾刀塊備用。
7、將竹筍塊、胡蘿卜塊放入排骨湯中，加一片香葉、一小塊陳皮繼續煲至竹筍及胡蘿卜塊熟透。
8、放少許幹貝素調味、撒少許蔥花盛出即可。
