1、準備好用料：花生米500克，芹菜400克，香油適量，鹽適量，花椒粒適量，八角2個，薑適量，生抽適量，白糖適量，醋適量，紅椒1個，大蒜適量。
2、芹菜摘掉葉子，淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反復清洗幹凈，葉子不要扔，醃制小咸菜也非常好吃。
3、花生米清洗幹凈，鍋中加入適量的水，加入花椒大料，鹽，幾片薑片，煮開，下入花生米煮10到15分鐘，關火。
4、撈出花生米，控凈水分。
5、鍋中加入適量的水，水開下入芹菜梗焯水，顏色變綠後取出過冷水，控凈水分，切段加入到花生米中。
6、紅椒洗凈切塊，大蒜去皮洗凈拍碎，加入到花生米中。
7、加入鹽、白糖、生抽調味，喜歡的可以加點香油。拌勻即可食用。
以上就是花生拌芹菜的做法介紹瞭，其實調味料隨個人喜歡的口味調整，傢常菜各傢有各傢的吃法，好吃那才是硬道理。
