肝硬化的病人首先不能飲酒，因為酒精本身就會對肝臟造成損傷，而且會加重肝硬化。另外，肝硬化的病人不能吃粗硬的食物，因為肝硬化病人常有食管胃底靜脈曲張，粗硬的食物有可能損傷食管胃黏膜，導致消化道出血，因此肝硬化病人食物應該以軟爛為主，肝硬化病人對於脂肪的攝入並不嚴格限制，但是不應該吃煎炸以及高脂肪的食物。肝硬化的病人可以吃富含維生素的蔬菜、水果，但是如果有果殼或者是比較堅硬的蔬菜、水果應該搗碎、榨汁或者煮爛食用。肝硬化病人有些有頑固性腹水或者明顯的下肢浮腫，這時應該限制鈉的攝入，因此不能吃過咸的食物，不能吃醃漬的食物，如果腹水比較嚴重，也應對飲水量有限制。肝硬化的病人應該吃優質蛋白質類食物，特別是植物蛋白，但是如果有肝昏迷的表現或者血氨增高時，應該限制蛋白質的攝入量，嚴重者應該禁用蛋白。
