痛風患者在急性發作期的時候，盡量少吃瘦肉。每100g豬肉的瘦肉中含有的嘌呤類物質大約是122mg，羊肉每100g含有的嘌呤類物質是130mg，每100g牛肉中含有的嘌呤類物質是85mg，所以在痛風的急性發作期不建議吃瘦肉，因為這些瘦肉都屬於中、高嘌呤類物質。在穩定期的時候患者可以少量吃些瘦肉，因為瘦肉中有很多的蛋白質，對於患者來說有利。但是在急性期的時候最好吃嘌呤類物質少的食物，可以吃雞蛋。嘌呤類物質的高低一般分成四類，在痛風急性發作期的時候應該吃低嘌呤的食物，是指每100克食物中的嘌呤物質最好不要超過75mg。
