高血壓的研究顯示，如果能夠減少飲食中鹽分的攝入就有助於降低血壓，特別是幫助老年高血壓的患者控制好血壓。所以老年高血壓的患者在飲食中要註意盡量少吃或者不吃以下食物，特別是加工的食物，包括罐頭或者是熏制的食品，火腿、煙熏肉、香腸。另外還有醃制的食品，比如臘腸、咸魚、咸蛋。還有調味的醬裡頭也有很多的鹽分，比如豆豉油、蝦醬、蠔油等等。平時老年患者要註意少吃零食，烹飪中要盡量減少用鹽和醬油，可以用其他的蔥、蒜或者檸檬汁做輔助的調味，這樣減少鹽分的攝入。少吃罐頭食品和加工食品就可以減少鹽分的攝入，我們可以多吃新鮮的水果和蔬菜，比如香蕉、蘋果、番茄、西蘭花、馬鈴薯，這些含有很多的鉀類可以降低血壓，幫助減少腦卒中的風險。另外蛋白質攝入也可以多選用魚類，比如三文魚、沙丁魚，或者脫脂、低脂的奶類產品，都可以幫助降低血壓。如果吃零食也要註意鹽分的含量，盡量減少果仁、薯片這些含鹽比較高的，可以選擇低鹽成分的堅果類的食物進行食用。
