毛木耳的營養價值及功效

毛木耳亦稱黃背木耳、白背木耳、粗木耳，是一種食用菌，春、秋生於各種闊葉樹的枯木上，中國的廣東、廣西，雲南、四川，貴州、福建、江西等地均有產，每100g幹品當中含蛋白質7-9g、碳水化合物64-69g、膳食纖維30g、胡蘿卜素100μg，以及鉀、鈣、鐵、鋅等礦物元素，含有一些木耳多糖，其中膳食纖維的含量較高。