頭皮出油，首先這種油性的皮脂是由皮膚的皮脂腺所分泌的。這種皮脂腺位於毛囊和立毛肌之間，與面部皮膚不同的是，頭皮的皮脂腺和毛囊的數量遠高於面部皮膚。皮脂腺會分泌大量的油脂，還有多種微生物，就是定植的寄生菌，可以說它們構成一個自成體系的生態體系。皮膚出油主要決定原因，像皮脂腺的數量，許多人皮脂腺的數量是天生的，這個沒有辦法改變。還有年齡，一般青春期之後雄激素開始分泌，尤其雙氫睪酮的分泌對皮脂腺會有很大的刺激促進作用。內分泌的原因，這種內分泌的變化，許多人青春期或孕期會有大量的油脂分泌，內分泌的變化對皮脂腺也造成很大的影響。還有頭皮的屏障受損、脂溢性皮炎等癥狀，也會加速皮脂的分泌。
