甲狀腺疾病是一系列的甲狀腺疾病譜，病因上包括自身免疫性甲狀腺炎、Graves病、甲狀腺結節、甲狀腺腫瘤、單純性甲狀腺腫，或者某些藥物手術導致的甲狀腺功能異常。從功能上分為甲狀腺功能亢進癥、甲狀腺功能減退癥，不同病因、不同功能狀態有不同的治療方法。甲狀腺功能亢進，飲食上建議低碘飲食，避免含碘豐富的食物或藥物，比如海帶、紫菜、含碘鹽，註意藥物使用，避免含碘豐富的藥物，比如胺碘酮、碘造影劑。甲狀腺功能亢進的患者，註意能量和營養補充，攝取含維生素，或者蛋白質比較豐富的食物，甲減服用左旋甲狀腺激素的患者，要註意有些飲食中的成分會影響左旋甲狀腺激素的吸收，比如大量的豆制品、高纖維的食物等，鈣的補充劑可以影響左旋甲狀腺激素的吸收，所以服用左旋甲狀腺激素時，應該與這些食物的服用間隔在四小時以上。
