輕中度潰瘍性結腸炎患者,除瞭不能吃辣椒、海鮮和飲酒外,沒有更多的限制。如果有乳糖不耐受不能喝牛奶,保證營養也有利於腸道的恢復的。重度的潰瘍性結腸炎患者需要低渣飲食,避免粗纖維的食物,嚴重者急性期需要暫時禁食,靠輸液給予所需的營養,讓腸道好好休息。